Cerveza Harvest - Hop Lager (lata de 473 mL)

🌾 Harvest - Hop Lager: La Celebración de la Cosecha y la Innovación

La Harvest es una joya de la cervecería The Nose Mustache. Su nombre (que significa cosecha en inglés) no es casualidad: celebra el uso del lúpulo alemán Mittelfrueh cultivado directamente en el jardín de la propia cervecería. Una Hop Lager que une la frescura de la cosecha local con la potencia aromática de la nueva escuela americana.

📜 Breve Historia del Estilo: El Encuentro de Dos Mundos

El estilo Hop Lager (a veces llamado India Pale Lager o IPL) es una fusión moderna y creativa entre dos grandes escuelas cerveceras. Por un lado, tenemos la técnica de las tradicionales Lagers alemanas: cervezas de baja fermentación, ligeras y extremadamente refrescantes. Por otro, la audacia americana de añadir generosas cargas de lúpulo aromático a través del Dry Hopping (adición de lúpulo en la fase de maduración).

El resultado es lo mejor de ambos mundos: una cerveza que tiene la ligereza y la alta frescura de una Lager, pero con la explosión de aromas tropicales, florales y cítricos que antes solo se encontraban en IPAs de alta fermentación.

🧪 La Anatomía de Harvest

Esta receta es un verdadero puente entre la tradición europea y la modernidad americana:

• La Base de Maltas (Pilsen y Carapils): La malta Pilsen aporta el color dorado claro y el sabor limpio a cereales. La Carapils se incorpora en una proporción sutil para garantizar un cuerpo ligeramente aterciopelado y una espuma densa y duradera, sin añadir dulzor.

• El Trío de Lúpulos Intercontinental:

• Mittelfrueh (Cultivo Propio): El gran orgullo de la receta. Aporta notas florales clásicas, herbáceas y especiadas muy elegantes y con la frescura inigualable de un lúpulo fresco.

• Ekuanot y Loral (Americanos): Se incorporan para envolver la base floral con notas modernas y complejas que evocan frutas tropicales, cítricas (como lima y papaya) y un sutil toque de hierbas finas.

• La Levadura Diamond: Siendo una levadura Lager de baja fermentación altamente eficiente, garantiza un perfil sensorial extremadamente limpio y seco. Esto crea el lienzo en blanco perfecto para que el lúpulo de la casa y los lúpulos americanos brillen intensamente.

💡 Experiencia de Consumo

• Temperatura Óptima: Se sirve idealmente entre 4°C y 6°C. Al ser una Lager enfocada en la refrescancia, requiere temperaturas ligeramente más bajas, pero sin congelar, para preservar la volatilidad de los aceites aromáticos de los tres lúpulos.

• Vaso Sugerido: Copa Pilsen o Copa Pokal. La forma cónica de estas copas dirige la carbonatación para mantener la espuma siempre bonita y concentra los aromas complejos directamente hacia la nariz del cliente.

🍽️ Maridajes Sugeridos

La Harvest posee una acidez sutil, amargor limpio y alta carbonatación, lo que la hace perfecta para limpiar el paladar de platos ligeros o ligeramente grasos.

1. Ceviche de Pescado Blanco: El perfil cítrico y floral de los lúpulos Ekuanot y Loral funciona como un "condimento líquido", combinando perfectamente con el limón, cebolla morada y cilantro del plato.

2. Pizza Margarita: El toque herbal del lúpulo Mittelfrueh de cultivo propio marida a la perfección con la albahaca fresca de la pizza, mientras que la base de malta realza la masa horneada.

3. Aperitivos de Taberna Fritos (Empanadilla de Queso o Croqueta de Pollo): La alta carbonatación y el amargor limpio rompen la sensación de grasa de la fritura en la boca instantáneamente, preparando el paladar para el siguiente bocado.

Producto: 

• Estilo: Hop Lager  
• ABV: 4,4%
• IBU: 23 IBU
• EBC: 6,2 EBC
• Registro MAPA: 001049-9.000012
• Volumen: 473 mL
• EAN: 0609963377350
• SKU: 555
• Dimensiones: Altura: 15,0 cm; Diámetro del cuerpo: 6,6 cm; Diámetro de la tapa: 5,2 cm
• Peso: 480g