Cerveza Harvest - Hop Lager (paquete con 8 latas de 473 mL)

🌾 Harvest - Hop Lager: La Celebración de la Cosecha y la Innovación

La Harvest es una joya de la cervecería The Nose Mustache. Su nombre (que significa cosecha en inglés) no es casualidad: celebra el uso del lúpulo alemán Mittelfrueh cultivado directamente en el patio de la propia cervecería. Una Hop Lager que une la frescura de la cosecha local con la potencia aromática de la nueva escuela americana.

📜 Breve Historia del Estilo: El Encuentro de Dos Mundos

El estilo Hop Lager (a veces llamado India Pale Lager o IPL) es una fusión moderna y creativa entre dos grandes escuelas cerveceras. Por un lado, tenemos la técnica de las tradicionales Lagers alemanas: cervezas de baja fermentación, ligeras y extremadamente refrescantes. Por el otro, la audacia americana de añadir generosas cargas de lúpulo aromático a través del Dry Hopping (adición de lúpulo en la fase de maduración).

El resultado es lo mejor de ambos mundos: una cerveza que tiene la ligereza y la alta refrescancia de una Lager, pero con la explosión de aromas tropicales, florales y cítricos que antes solo se encontraban en IPAs de alta fermentación.

🧪 La Anatomía de la Harvest

Esta receta es un verdadero puente entre la tradición europea y la modernidad americana:

• La Base de Maltas (Pilsen y Carapils): La malta Pilsen aporta el color dorado claro y el sabor limpio de cereales. La Carapils entra en una proporción sutil para garantizar un cuerpo ligeramente aterciopelado y una espuma densa y duradera, sin añadir dulzor.

• El Trío de Lúpulos Intercontinental:

• Mittelfrueh (Cultivo Propio): El gran orgullo de la receta. Aporta notas florales clásicas, herbáceas y especiadas muy elegantes y con la frescura inmejorable de un lúpulo fresco.

• Ekuanot y Loral (Americanos): Entran para envolver la base floral con notas modernas y complejas que recuerdan a frutas tropicales, cítricas (como lima y papaya) y un toque sutil de hierbas finas.

• La Levadura Diamond: Siendo una levadura Lager de baja fermentación altamente eficiente, garantiza un perfil sensorial extremadamente limpio y seco. Esto crea el lienzo en blanco perfecto para que el lúpulo de la casa y los lúpulos americanos brillen intensamente.

💡 Experiencia de Consumo

• Temperatura Óptima: Se sirve idealmente entre 4°C y 6°C. Al ser una Lager enfocada en la refrescancia, pide temperaturas ligeramente más bajas, pero sin congelar, para preservar la volatilidad de los aceites aromáticos de los tres lúpulos.

• Copa Sugerida: Copa Pilsen o Copa Pokal. El formato cónico de estas copas dirige la carbonatación para mantener la espuma siempre bonita y afina los aromas complejos directamente a la nariz del cliente.

🍽️ Maridajes Sugeridos

La Harvest posee una acidez sutil, amargor limpio y alta carbonatación, lo que la hace perfecta para limpiar el paladar de platos ligeros o ligeramente grasosos.

1. Ceviche de Pescado Blanco: El perfil cítrico y floral de los lúpulos Ekuanot y Loral funciona como un "condimento líquido", combinando perfectamente con el limón, la cebolla morada y el cilantro del plato.

2. Pizza Margarita: El toque herbal del lúpulo Mittelfrueh de cultivo propio hace un maridaje perfecto con la albahaca fresca de la pizza, mientras que la base de malta resalta la masa horneada.

3. Aperitivos de Bar Fritos (Empanadilla de Queso o Croqueta): La alta carbonatación y el amargor limpio rompen la sensación de grasa de la fritura en la boca instantáneamente, preparando el paladar para el siguiente bocado.

Producto: 

• Estilo: Hop Lager  
• ABV: 4,4%
• IBU: 23 IBU
• EBC: 6,2 EBC
• Registro MAPA: 001049-9.000012
• Volumen: 473 mL
• EAN: 0609963377350
• SKU: 1470