Cerveja Harvest - Hop Lager (fardo com 8 latas de 473 mL)

🌾 Harvest - Hop Lager: A Celebração da Colheita e da Inovação

A Harvest é uma joia da cervejaria The Nose Mustache. O seu nome (que significa colheita em inglês) não é por acaso: ela celebra o uso do lúpulo alemão Mittelfrueh cultivado diretamente no quintal da própria cervejaria. Uma Hop Lager que une o frescor da colheita local com a potência aromática da nova escola americana.

📜 Breve História do Estilo: O Encontro de Dois Mundos

O estilo Hop Lager (às vezes chamado de India Pale Lager ou IPL) é uma fusão moderna e criativa entre duas grandes escolas cervejeiras. De um lado, temos a técnica das tradicionais Lagers alemãs: cervejas de baixa fermentação, leves e extremamente refrescantes. Do outro, a ousadia americana de adicionar cargas generosas de lúpulo aromático através do Dry Hopping (adição de lúpulo na fase de maturação).

O resultado é o melhor dos dois mundos: uma cerveja que tem a leveza e a alta refrescância de uma Lager, mas com a explosão de aromas tropicais, florais e cítricos que antes só eram encontrados em IPAs de alta fermentação.

🧪 A Anatomia da Harvest

Esta receita é uma verdadeira ponte entre a tradição europeia e a modernidade americana:

• A Base de Maltes (Pilsen e Carapils): O malte Pilsen traz a cor dourada clara e o sabor limpo de cereais. O Carapils entra em uma proporção sutil para garantir um corpo levemente aveludado e uma espuma densa e duradoura, sem adicionar dulçor.

• O Trio de Lúpulos Intercontinental:

• Mittelfrueh (Cultivo Próprio): O grande orgulho da receita. Traz notas florais clássicas, herbais e condimentadas muito elegantes e com o frescor imbatível de um lúpulo fresco.

• Ekuanot e Loral (Americanos): Entram para envelopar a base floral com notas modernas e complexas que remetem a frutas tropicais, cítricas (como lima e mamão) e um toque sutil de ervas finas.

• A Levedura Diamond: Sendo uma levedura Lager de baixa fermentação altamente eficiente, ela garante um perfil sensorial extremamente limpo e seco. Isso cria a tela branca perfeita para que o lúpulo da casa e os lúpulos americanos brilhem intensamente.

💡 Experiência de Consumo

• Temperatura Ótima: Serve-se idealmente entre 4°C e 6°C. Por ser uma Lager focada em refrescância, ela pede temperaturas ligeiramente mais baixas, mas sem congelar, para preservar a volatilidade dos óleos aromáticos dos três lúpulos.

• Copo Sugerido: Taça Pilsen ou Copo Pokal. O formato cônico desses copos direciona a carbonatação para manter a espuma sempre bonita e afunila os aromas complexos diretamente para o nariz do cliente.

🍽️ Harmonizações Sugeridas

A Harvest possui uma acidez sutil, amargor limpo e alta carbonatação, tornando-a perfeita para limpar o paladar de pratos leves ou levemente gordurosos.

1. Ceviche de Peixe Branco: O perfil cítrico e floral dos lúpulos Ekuanot e Loral funciona como um "tempero líquido", combinando perfeitamente com o limão, cebola roxa e coentro do prato.

2. Pizza de Marguerita: O toque herbal do lúpulo Mittelfrueh de cultivo próprio faz um par perfeito com o manjericão fresco da pizza, enquanto a base de malte ressalta a massa assada.

3. Petiscos de Boteco Fritos (Pastel de Queijo ou Coxinha): A alta carbonatação e o amargor limpo quebram a sensação de gordura da fritura na boca instantaneamente, preparando o paladar para o próximo pedaço.

Produto: 

• Estilo: Hop Lager  
• ABV: 4,4%
• IBU: 23 IBU
• EBC: 6,2 EBC
• Registro MAPA: 001049-9.000012
• Volume: 473 mL
• EAN: 0609963377350
• SKU: 1470